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Sformato di mais ripieno

Ingredienti:

2 barattoli di mais di 400gr

8 foglie di basilico

3/4 tazza di bocconcini di soia

2 cipolle tritate

3 spicchi d'aglio tritati

2 cucchiai di olio EVO

4 pomodori

Origano e sale

Preparazione:

Frullare il mais con le foglie di basilico finché diventa una crema. Tenere d'aparte. Soffriggere l'aglio e le cipolle nel olio fino a che siano levemente dorati. Aggiungere i pomodori, sale e origano mescolando sempre. Cucinare per 5 minuti e dopo aggiungere i bocconcini previamente idratati con acqua calda. Abbassare il fuoco e cucinare per altri 10 minuti.

In una teglia versare la metà del mais, aggiungere il ripieno fatto con i bocconcini spalmandolo bene. Coprire con il resto della crema di mais. Cucinare in forno per 45 minuti.