Farina di sorgo integrale

Naturalmente senza glutine e ricco di fibre. E' un alimento ideale per tenere sotto controllo il diabete: nel sorgo, infatti, la presenza di tannini che inibiscono l'assorbimento di amido e agevolano la regolazione nel sangue dei livelli di insulina e di glucosio.

Dal sapore delicato, la farina di sorgo si può impiegare per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Si consiglia di utilizzare la farina di sorgo o in aggiunta ad altre farine contenenti glutine oppure in combinazione con amidi o fecole, per migliorare la consistenza finale del prodotto.