Fermaggio stagionato alle erbe mediterranee 200g

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Il Fermaggio stagionato è ottenuto dalla fermentazione della frutta secca macinata con pietre di granito. Il prodotto viene fatto stagionare per 14 giorni circa e poi confezionato.

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Fermaggio stagionato alle erbe mediterranee 200g

Preparato alimentare a base di anacardi fermentati.

Ingredienti: anacardi 66 %, rejuvelac (acqua, quinoa e fieno greco germogliati) erbe aromatiche essiccate in proporzioni variabili 1% (rosmarino, salvia, timo) sale marino integrale. Può contenere tracce di altra frutta a guscio

Il fermaggio stagionato ha un gusto autentico e caratteristico, dato dal gusto dolce degli anacardi unito alla leggera acidità ottenuta dalla fermentazione con rejuvelac aromatico. La quinoa e il fieno greco germogliati rilasciano note erbacee e balsamiche che caratterizzano il prodotto a differenza dei fermenti lattici liofilizzati. Al taglio si presenta compatto e leggermente asciutto, mai secco. È possibile grattarlo alla julienne.

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto

Kj 1576 Kcal 376

Grassi 28,8g 
di cui saturi 2,6g

Proteine 14%

Carboidrati 17 g di cui zuccheri 3,9g

Sale 1,2 g

Fibre 2 g

Riferimento Ferm02

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