Proteine e fibre ma soprattutto i famosi grassi essenziali omega3, tanto importanti per la prevenzione dell’ipertensione.

Tra i sali minerali abbiamo poi nei ceci fosforo, potassio, magnesio, calcio e anche la vitamina C e quelle del gruppo B.

I germogli di lino sono ottimi antiossidanti e ricchi di principi che favoriscono un'azione disinfettante e ricostituente sull'organismo.

Sono molto ricchi di proteine (20-25%), Omega-3, calcio, ferro, megnesio, fosforo, potassio e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali.

Noci del Brasile. Sono ricche di omega 6 (20% del peso totale), ricchissime in selenio.

I germogli di rucola hanno proprietà antiossidanti e rafforazano il sistema immunitario.

Per il loro gustosissimo sapore bene si accompagnano a molti altri alimenti.

I fagioli Borlotti biologici del Piemonte sono ricchi di glucodrine, sostanze in grado di diminuire la glicemia. La presenza di lecitina, un fosfolipide che favorisce l'emulsione dei grassi evitando il loro accumulo nel sangue, rende i fagioli un alimento adatto per la prevenzione delle ipercolesterolemie

Cocco in scaglie. Particolarmente ricca di potassio e di lipidi, calcio, fosforo e ferro.

I germogli di trifoglio sono conosciuti per le loro proprietà toniche e depurative del sangue.

Hanno un elevato contenuto proteico (30%) e sono molto ricchi di fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco.

Dall'arte e dall'esperienza di artigiani toscani nasce il germogliatore Terra di Siena.