Mini Wurstel "Viennesi" VEGAN

PREPARAZIONE ALIMENTARE VEGANA

Piccole salsicce vegetali affumicate tipo hot-dog. Buonissime nel minestrone, come hot-dog o arrostite nella padella... Amate dai bimbi. I prodotti si possono congelare e disgelare senza problemi.

Ingredienti:

acqua, glutine di frumento* (30%), olio di girasole alto oleico*, estratto di lievito, cipolla*, spezie*, sale cristallino, addensante: farina di semi di carrube*, estratto naturale di paprika, affumicato**.
* = da agricoltura biologica controllata,
**= affumicato con legno di faggio naturale

Valori nutrizionali medi per 100 g:

kcal 264
kJ 1106
proteine 30,6
carboidrati 4,2
grassi 13,9

Ricetta

Spiedini con Mini Viennesi

Ingredienti:

200 g Wheaty® VEGANWURST Mini Viennesi
4 Peperoni
1 piccola zucchina
1 piccola pannocchia di mais
4 funghi champignon grandi
1 piccolo cavolo broccolo
1 cipolla media
1 piccola carota
1 piccolo sedano
1 cippolletta
olio d'oliva
brodo di verdura
4 spiedini di legno

Preparazione:

Lavare i peperoni.
Lavare e pelare la carota e il sedano e tagliarli a cubetti.
Pelare la cippolletta, lavarla e tagliarla a rondelle sottili.
Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle da ca. 1/2 cm. Lavare anche la pannocchia di mais e cuocerla a vapore nel brodo di verdura. Dopo di questo tagliare la pannocchia di mais a rondelle. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
Pelare la cipolla e tagliarla a pezzi grandi uguali. Tagliare il broccolo separando le cimette e coucerlo brevemente a vapore nel brodo di verdura.
Infilzare i componenti sui spiedini di legno alternandoli: i Mini Viennesi, i peperoni, la zucchina, il mais, i funghi, il broccolo e la cipolla.
Spennellare gli spiedini con l'olio d'oliva, grigliarli e ponerli su un piatto di portata e guarnire con i cubetti di carota e sedano.