Seitan INCREDIBILE "naturale" Bio 200g
Preparato alimentare vegano
ll Seitan INCREDIBILE è un prodotto a basso contenuto di carboidrati, privo di grassi saturi e ricco di fibre. Viene molto apprezzato nella cucina vegana e vegetariana per la sua consistenza e il suo gusto saporito. La versione Naturalepuoi usarla con fantasia in moltissime ricette.
Il segreto del Seitan INCREDIBILE sono le fasi di lavorazione, che si alternano gradualmente fino a raggiungere una consistenza soffice e delicata. Il glutine viene inizialmente impastato con farina e acqua, poi lavorato con massaggi manuali alternati a fasi di riposo e delicati lavaggi. Prima della cottura l’impasto viene modellato a mano e poi immerso in un brodo di acqua, shoyu, sale e spezie ad alta temperatura. A cottura ultimata seguono 12 ore di marinatura che gli conferiranno il colore ed il sapore che lo contraddistinguono.
Ingredienti: *seitan (acqua, *glutine di frumento, *farina di grano tenero, sale marino), brodo di cottura: acqua, *shoyu (acqua, *fagioli di soia, *grano, sale) sale marino, *paprika, *zenzero, *noce moscata, *alga kombu. *biologico. Può contenere tracce di semi di sesamo, e frutta a guscio.
Valori nutrizionali medi per 100g:
ENERGIA 996 kJ 238 kcal, GRASSI 13 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g, CARBOIDRATI 8,8 g di cui zuccheri 0,3 g, FIBRE 1,1 g, PROTEINE 21 g, SALE 1,8 g.
Conservare in frigorifero tra 0° e + 4° C. Non utilizzare se la confezione appare non integra o rigonfia. Una volta aperta, consumare entro tre giorni. Confezionato in atmosfera protettiva.
Il segreto del nostro Seitan INCREDIBILE sono le fasi di lavorazione, che si alternano gradualmente fino a raggiungere una consistenza soffice e delicata. Il glutine viene inizialmente impastato con farina e acqua, poi lavorato con massaggi manuali alternati a fasi di riposo e delicati lavaggi. Prima della cottura l’impasto viene modellato a mano e poi immerso in un brodo di acqua, shoyu, sale e spezie ad alta temperatura. A cottura ultimata seguono 12 ore di marinatura che gli conferiranno il colore ed il sapore che lo contraddistinguono.
