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Fior di Loto
D ALTO CONTENUTO DI FIBREÂ FONTE DI PROTEINEÂ SENZA GLUTINE
Modo d'uso:
Nella cucina eritrea, somala ed etiopica, la farina di Teff trova impiego in svariate preparazioni ma soprattutto nel pane a fermentazione batterica acida conosciuto come injera o enjera. Durante questa fermentazione, viene incrementata la quota proteica mentre si riduce sensibilmente quella dei carboidrati. Viene impiegato anche in diversi piatti, allo stesso modo dell’amaranto che ha tempi di cottura assai simili.
Cambiasol
Cambiasol
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Fior di Loto
D ALTO CONTENUTO DI FIBREÂ FONTE DI PROTEINEÂ SENZA GLUTINE