Lievito alimentare in fiocchi 500g

Lievito Alimentare Devitalizzato (Saccharomyces cerevisiae) – Coltivato su Melassa

Il lievito alimentare devitalizzato è un ingrediente naturale e versatile, ottenuto dal Saccharomyces cerevisiaecoltivato su melassa. Dopo la crescita, il lievito viene devitalizzato tramite riscaldamento per renderlo inattivo e facilmente digeribile. Negli ultimi anni ha guadagnato grande popolarità grazie al suo sapore unico, delicatamente “formaggioso”, e alle sue eccellenti proprietà nutrizionali.

Un po’ di storia

Il lievito è stato parte integrante della dieta umana per millenni, usato in prodotti come pane e birra. Tuttavia, il lievito alimentare si differenzia da altre forme di lievito come quello di birra, perché:

• Non è un sottoprodotto della birra, ma coltivato appositamente

• È inattivo, quindi non fa lievitare gli impasti

• Non contiene luppolo ed ha un sapore più delicato e aromatico

Benefici principali

• Ricco di vitamine del gruppo B, spesso fortificato con vitamina B12

• Fonte di proteine complete e fibre

• Può supportare il sistema immunitario

• Aiuta a mantenere alti i livelli di energia

• Senza latticini, glutine, soia e zuccheri aggiunti

• Basso contenuto di grassi

Come si usa

Il lievito alimentare è ideale per:

• Spolverare su pasta, risotti e zuppe

• Insaporire piatti vegani con un gusto "formaggioso"

• Preparare salse e condimenti vegetali

• Arricchire snack salati, popcorn e crocchette