Per arricchire i piatti, aumentarne i valori nutritivi.
Per raffinare & migliorare la struttura della mollica.

Montabile,
75,6% di quota organica

1 lattina di EyWeiß sostituisce circa 40 albume d’uovo!  

Per cosa si USA:

Porta volume e morbidezza ed è particolarmente adatto per la meringa,
chiara dell’uovo montata a neve, uovo al tegamino, omelette, 
baci di dama e molte altre ricette.

 

 

Contenuto

200g = 40 albume d’uovo

Vantaggi

di semplice utilizzo

per raggiungere la consistenza desiderata, condire, valorizzare

completamente naturale & puramente vegetale

Ingredienti

Amido di mais*, fonti di proteine vegetali (proteine di patate, proteine di
piselli, farina di lupini) , salgemma, addensanti: (xantano, farina di semi
di carrube*), bicarbonato di soda, sale nero, pepe bianco macinato*.
*il 75,6% degli ingredienti agricoli proviene da agricoltura biologica.

Nota

Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, soia e sesamo.

Valore energetico 348 kcal / 1480 kJ
Proteine 19,1 g
Grassi 0,1 g

Valori nutrizionali 100g

Di cui grassi saturi = 0 g

Carboidrati = 68,9g

Di cui zuccheri = 0,4 g

Sodio = 3,2 g
Fibre = 0,8 g

1:5 stemperare con acqua

Utilizzo

1 lattina fornisce 1,2 kg di MyEy fluido & fresco
VollEy 24 / Eyweiß 40 / EyGelb 60 pezzi
1 bustina fornisce 6 kg di MyEy fluido & fresco

Allergeni / Ingrediente Frei von

zucchero ✓
Glutine ✓
crostacei ✓
alcool ✓
latticini ✓

Allergeni

grassi animali ✓
senape✓
sedano✓
prodotti a base di uova ✓
colesterolo ✓
soia ✓

EyWeiß + acqua

200 (6 kg) = 1 bustina + 5 litri
40 (1,20kg) = 1 lattina + 1 litri
33 (1000g) = 166g + 833 g/ml
3 (90g) = 15g + 75 g/ml
1 (30g) = 5g + 25 g/ml