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Kinako

Ingredienti:

1 kg di soia gialla

Preparazione:

Lavare bene la soia. Versa i chicchi in una teglia di modo che non rimangano uno sopra l'altro. Inforna in forno preriscaldato a 180°C. Rimuoverli ogni tanto così non si bruciano. Quando la pelle della soia si stacca da sola, è pronto. Lasciare raffreddare i chicchi e dopo metterli in un frullatore o tritatutto finché diventa una farina. Conservare in un contenitore chiuso.

Questa farina si può mangiare con i frullati di frutta, insalate, latte vegetale, zuppe. Aggiunge proteine di ottima qualità.