Mopur con LUPINO 90g

Il Mopur di lupino è una nuova concezione di prodotto derivato dal grano.
Si basa su un processo di fermentazione naturale che utilizza l'azione di un lievito madre sviluppato appositamente per questa lavorazione caratteristica.
Tale procedimento innovativo riduce di oltre il 40% il contenuto di glutine iniziale, con evidenti vantaggi sulla digeribilità di questa complessa proteina del grano.

Il processo di lavorazione con cui si ottiene il Mopur di lupino conferisce al prodotto una struttura microfibrillare, che lo rende simile, come consistenza, alla carne di un filetto o di una bistecca.
Il contenuto proteico resta elevato, con punte superiori al 34%.

La carne senza carne Mopur con lupino è del tutto priva di colesterolo e si apprezza per la sua bassa percentuale di grassi (vegetali), rilevabili in quantità non superiore al 7%.

Mopur è lavorato secondo criteri biodinamici.
La biodinamica considera l'insieme delle forze naturali biologiche e l'applicazione del movimento (dinamica).
Attraverso questa combinazione, il prodotto conserva le proprietà nutritive originarie del grano in una forma di facile utilizzo e consumo.

Il taglio sottile, la freschezza e il sapore ne fanno una proposta unica per la somma delle qualità: già pronto, tenero, leggermente speziato, ottimo da solo o con contorni di verdure fresche o cotte, da usare ovunque per arricchire ogni piatto — oppure da gustare da solo, per la delizia di occhi e palato.Si distingue per i caldi riflessi dorati ed è una delizia per veri intenditori.

Il lupino è una farina che tende a essere asciutta, con un gusto caratterizzante.
A differenza di altre farine, assorbe meno, ma sopporta meglio la fiamma.
La miglior cottura si ottiene infatti con una fiamma più decisa.
I prodotti prevalentemente a base di lupino sono ideali per essere i “padroni del piatto”, con cotture veloci ma intense.

Ingredienti: Acqua, farina di lupini* 25%, glutine di frumento* 22%, olio di semi di girasole*, amido di frumento*, aromi naturali, sale, aceto di mele*, miscela di spezie e piante aromatiche*, farina di ceci*, semola di grano duro*, correttore di acidità: bicarbonato di sodio, lievito madre.
Può contenere tracce di soia.
*Ingredienti biologici.

Valori nutrizionali (valori medi per 100 g):

• Energia: 996 kJ / 238 kcal – 12% AR*
• Grassi: 8,5 g – 12%
   di cui saturi: 1,6 g – 12%
• Carboidrati: 8,1 g – 3%
   di cui zuccheri: 1,7 g – 2%
• Fibre: 6,3 g
• Proteine: 29 g – 58%
• Sale: 1,88 g – 31%