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2,40 €

Avena decorticata. Uno dei cereali con più proteine e meno carboidrati, possiede 11% di fibre. Altamente energizzante ed un forte ricostituente, molto adatta per zuppe, minestroni, polpette,etc.

Ricca di vitamine del gruppo B. Ha un buon potere sedativo e calmante; favorisce il sonno.

Disponibile
3,05 €

Quinoa biologica

Contiene fosforo, magnesio, ferro, e zinco. Ottima fonte di proteine vegetali.

Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi.

Particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, adatta sia agli adulti che ai bambini.

Non disponibile
3,28 €

Malto di riso biologico

Sostanza di consistenza simile al miele, si ottiene cuocendo il riso con enzimi selezionati. Quest'ultimi sono indispensabili per avviare l'attività di scissione, che consiste nella degradazione dell'amido in destrine e maltosio (due molecole più semplici e più dolci).

Non disponibile
1.700,00 €

Mulino elettrico professionale mod. Pegasus


Il mulino a pietra della Hawo's per i professionisti. Questo modello è ideale per il negozio, per il ristorante, per il piccolo panificio. Macina tutti i cereali da piccoli quantitativi, fino a 10 kg la volta. È possibile averlo con motore da 220 o da 380 V.

Nei mulini macinacereali hawos sono impiegate soltanto mole estremamente dure, in lega di corindone

e ceramica pressata e cotta.

Sono resistenti contro corpi estranei e assicurano una macinatura uniforme ed ottimale.

 

Disponibile
2,30 €

I ceci neri sono i semi di una pianta che trova impiego solo se secco; i semi di colore nero sono racchiusi da un guscio sferico di media grandezza liscio e in genere finita la maturazione presentano un colore giallo paglierino.

È una pianta tipica del territorio del mediterraneo,

Il consumo del cece nero è legato alle antiche tradizioni locali degli anni passati, infatti data la scarsa quantità di proteine animali nella dieta quotidiana, si sopperiva con i legumi altamente proteici e nutrienti. Il cece ha una sottile buccia nera, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo; sono molto saporiti e possono essere preparati in diversi modi.

Tingono l´acqua di cottura di un intenso colore nero. Messi a mollo per due sere si possono cuocere in acqua con l´aggiunta di aglio, alloro e olio. In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo sono molto adatti per preparare creme e passati di ceci.

Disponibile
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